桑婷 宁夏农科院 副研究员
2022年8月25日
宁夏辣椒主要栽培模式：保护地栽培、露地栽培。
1.保护地栽培：大棚、日光温室。大棚：大棚春提早、大棚秋延后。日光温室：日光温室秋冬茬、日光温室冬春茬、日光温室早春茬，低温寡照。
2.露地栽培：高温日灼。
辣椒对环境条件的要求:
1.辣椒对环境条件的要求——温度
植株开花授粉的适温为20—27℃，低于15℃或高于35℃影响花粉的萌发和花芽分化，易造成落花落果。夏、秋季温度超过30—35℃，辣椒往往不易坐果，且易发生病毒病。冬季保护地栽培辣椒时，常因温度偏低，影响坐果，甚至花芽分化畸形。
大棚中高温和冬季低温均不利于花芽分化和坐果。
温度管理：
缓苗期：定植5-6d内为缓苗期，管理以升温保温、促进活棵和根系生长为主，保持温度白天28-30℃。
缓苗后：要降低温度，以防徒长，白天可降到20-25℃。
中后期：超过30℃放风，夜间以16-18℃为宜。
2.辣椒对环境条件的要求——光照
喜光而又较耐弱光，光饱和点30klx,光补偿点1.5klx，补偿点在蔬菜中近于最低。
我国北方等地春、夏季光照过强，易发生病毒病和日烧病等。
露地栽培辣椒不能种的太稀，否则不能封垄，阳光直射地面，经暴晒后根系发育不良，且易感染病毒病。
3.辣椒对环境条件的要求——水分
辣椒根系不发达，不耐旱，又不耐涝，要求湿润松暄的土壤。
辣椒又怕积水，如果辣椒淹水数小时，根系缺氧窒息，植株就会萎蔫，甚至成片死亡。
雨涝易落花落果落叶（三落）
4.辣椒对环境条件的要求——土壤和肥料
以排水良好的肥沃壤土为宜，pH值为6.2—7.2最佳。由于辣椒根系生长较弱，所以土壤条件对辣椒生长至关重要。辣椒为陆续成熟，多次采收的蔬菜，需肥量大。在采收期一般每次采收前4天左右追施一次肥。
5.肥水管理
定植水、缓苗水浇透，随后蹲苗促根。
浇水温度在15-20℃，采用滴灌、微灌。
追肥：辣椒喜肥耐肥，主要集中在开花结果期。这一时期吸收的氮占总量的57%，磷、钾分别占61％和69%，是追肥的关键时期。追肥原则：轻施苗肥，稳施花蕾肥，重施膨果肥，勤施采果肥。氮多磷、钾、微肥少则辛辣味淡；氮少磷、钾、微肥多则辛辣味浓。
养分管理常见问题：
重畜禽有机肥施用，轻秸秆使用（能量投入不足）
设施菜田施用的有机肥以牛粪、羊粪为主，含纤维素较少，对土壤腐殖质形成贡献有限。
增施含纤维素较多的作物秸秆或高碳有机肥，协调好养分与能量（碳）之间的平衡，提升土壤有机质。
基肥化肥过量，土壤溶液浓度过高，根细胞反渗透，肥大伤根。
6.田间管理
定植后到坐果前的管理，以促根、促秧发棵为主。
中期植株生长过旺时，可在收三层果后，进行隔行剪枝（3层分枝以上的枝全部剪掉）而后再抽生新枝、结果，可提高产量。
对生长势较弱的植株： 门椒和对椒适当提前采收，以防坠棵，有利于植株中后期结果。
对生长势较强的植株：适当延收，避免植株生长过旺，不利于持续开花结果。
及时采收，否则会加剧养分消耗，增加畸形果，降低辣椒产量和品质。贮藏适宜温度9～12℃，冷窖温度为8～9℃，相对湿度为90～95%。
7. 配套机械装备
配套机械装备--深翻机
作业时土壤含水量15%-25%，深松深度30-40cm，耕深一致，具有碎土功能。工作效率1h/667m2。
配套机械装备—起垄覆膜机（起垄、覆膜、铺滴灌一体）
配套机械装备—移栽机
配套机械装备—水肥一体化设备：
单体设施定时定量可分区控制的水肥一体化管理装置，实现水肥轻间省力化管理；
应用水肥管理设备，管理人员无需每次灌水施肥等候时间开启和关停设备，每次节省管理时间30min左右，西瓜整个生育期水肥管理节省劳动时间21h，提高了管理效率。提高水分利用效率21%，提高肥料生产效率18.09%。
稳定水压的条件下，可以满压灌溉368m2，每小时灌溉2.45m3水。
单体设施定时定量可分区控制的水肥一体化管理装置。
滴头流量是影响土壤含水率的主要因素，同灌溉时效上来看，本设备控制240m2时，采用15cm滴眼间距单位时间灌溉量最大。
配套机械装备—温室用小型打药机
配套机械装备—温室自动放风系统：
温感式日光温室自动放风系统由总控制器、机械卷杆、上风口控位系统和温度传感器组成，其中机械卷杆及上风口控位系统为自动放风系统的核心部件，能实现单机控制百米长日光温室上风口的开闭。
（1）风口开合控制灵活。风口开放和关闭时每次只操作风口的1/3，避免因风口开放过大导致棚内温度剧烈变化，防治闪苗、冻苗等问题。
（2）温度调控精准。该设备以温室内温度变化为参数，可根据植物需求温度灵活设定风口开合温度，准确的调控温室内温度，并能在棚温达到极端值时发出手机警报，可在春夏高温季节棚室高温时发挥辅助作用。
配套机械装备—温室电动内遮阳系统：
日光温室电动内遮阳系统由总控制器、机械卷杆、遮阳网悬挂定位系统和全棚内遮阳幕组成。
配套机械装备—卷帘机限停系统：
压力感应式卷帘机限停系统：由控制器和上、下压力感应器构成，该系统可根据温室上屋面倾角、保温被长度等设置上下压力感应器位置，方便不同棚型和多种卷帘机配套使用，具有安装方便、操作简单、感应灵敏、限位准确等优点。
摇臂限位式卷帘机限停系统基于摇臂式自走卷帘机，由装设在摇臂与支撑臂连接处附近的限位器和位于卷帘机电闸的控制器构成,该系统限位控制原理基于卷放保温被时摇臂和支撑臂间的角度变化。
配套机械装备—灭茬机。